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気になった英語の記事や掲示板などを翻訳しようと思います

外国人「日本では生で鶏肉を食べる習慣があるらしい」 海外の反応

今日学んだこと「鳥刺しは、生の鶏肉を薄くスライスして作る、珍しいけど実在の日本料理。炙ったものは「とりわさ」と呼ばれる。

TIL Torisashi or "chicken sashimi" is an uncommon but real Japanese dish made of thinly sliced raw chicken. If seared, the dish is called Toriwasa.
byu/Delicious_Climate552 intodayilearned



(海外の反応をまとめました)





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■ どうやって食中毒を出さないようにしているのか、日本語版ウィキペディアのページを見てみたけど、手短に言うと、やっていないということだ。
鳥刺しを出す店は、調理器具を頻繁に変えたり、肉を冷やしたりしてリスクを減らそうとしているが、それでも年間数百件の食中毒が発生しており、日本の厚生労働省は規制を検討している。

■ いったい何が規制の妨げになっているのだろう?

■ おそらく伝統。

■ 伝統的で気持ち悪い食べ物を禁止することはしばしば論争を巻き起こす。日本に長く住んでいて、変わった料理はたくさん試した。これは駄目リストに残ったままだった。

■ 誰も食べることを強制していないし、食べる人がリスクを理解している限り、禁止する理由はない。

■ 食べたことあるよ。私たちが行ったレストランはそれで有名で、一軒の農家から鶏を調達していて、そこは孵化した時から注意を払っているらしかった(その注意が何だったのかは知らないけど) 。

■ どんな感じなの?

■ すごく美味しいと思ったよ、間違いなく鶏肉の味だけど、食感は生サーモンに近い。

■ 食中毒がなくても、ヌルヌルしていて味がしないだけだ。安全かどうかにかかわらず、なぜそれを食べたいのか理解できない。




■ 友人がこれを出すレストランで働いていて、ある夜、食べてみないかと誘ってくた。
生のチキンがどんな味と思うか想像してみよう。食感を想像してみよう。味を想像してみよう。
おめでとう。君は正解。まさにその通り。鳥刺しを買うまでもなく君はもう食べてしまった。
それは自分にとって「何を期待していたのかわからない」最大の瞬間の1つだった。



■ 無理。



■ そもそも人間はいつから食べ物に火を通すようになったのだろうか?もし猿にライターを渡したら数千年後には肉を焼き始めるのだろうか?



■ 実際にはかなり美味しいし、私の街では本当に人気があるよ。



■ リトルトーキョー(ロサンゼルス)の鶏肉料理全般を出している日本料理店で食べてみた。思いがけず美味しかったことを覚えてる。



■ 我々は牛のタルタルを食べていてる。それを考えたら、嫌な感じがするけど実は美味しいんだよ。



■ チキンはミディアムのレアの方が好き。



■ カリフォルニアのわたしの近くにこれを出す店がある。かなり高級な店なので、(割と)安全でおいしいのは確かだと思う。そこでは色々試してみたんだけど...これはやめといた。



■ 以前食べたことがあって、この国でクレイジーなものをそれなりに食べてきたが、脳が本能的に「これは食べてはいけない」と思ったのはその時だけだった。ちなみに味はまずくなかったよ。まさしく生の鶏肉に想像する味だった。



■ 新鮮なマグロの刺身に近い味わいだよ。



■ 素晴らしい、寿司が食べたくなった。








ソース1



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[ 2024/01/18 16:45 ] 日本 | TB(0) | CM(25)
コメントの投稿












管理者にだけ表示を許可する
[ 243021 ]
年間数百件のうちの一件だけど、本当にキツかったのでマジで食べない方がいいと思う
[ 2024/01/18 17:02 ] [ 編集 ]
[ 243022 ]
日本全般みたいな言い方はやめろや
南九州以外では食ったらあかん
鹿児島宮崎は特別な管理流通体制を確立してスーパーでも普通に売ってる
それ以外で生は絶対にダメ
[ 2024/01/18 17:21 ] [ 編集 ]
[ 243023 ]
他の人は知らんけど…習慣ってほど生で食べないよw
完全鳥生肉は専門店で食べれるくらいじゃね?
[ 2024/01/18 17:37 ] [ 編集 ]
[ 243024 ]
ヌルヌルして味がしないww 低品質のゴミしか食べられないヤツの想像力の限界w そんなんでよく他民族の食べ物批判できるなw 
[ 2024/01/18 17:43 ] [ 編集 ]
[ 243025 ]
何処の猛者かしらんが、生食を止めた方が良いのは確か。
ボツリヌス菌ね。
[ 2024/01/18 17:44 ] [ 編集 ]
[ 243026 ]
南九州は普通にスーパーで売ってるし食中毒になったって話も全然聞かないんだよな。
[ 2024/01/18 17:44 ] [ 編集 ]
[ 243027 ]
イオンでも普通に売ってる。週一で食べる。何の問題もなし
[ 2024/01/18 17:49 ] [ 編集 ]
[ 243028 ]
美味しいとは思うけど、熱調理した料理の方が確実にもっと美味しいと思うからわざわざ食べたいとは思わないな
[ 2024/01/18 17:53 ] [ 編集 ]
[ 243029 ]
しょっちゅう食中毒が出てるからそろそろ規制入りそう
[ 2024/01/18 17:58 ] [ 編集 ]
[ 243031 ]
食べないほうがいいと思うよ。規制すべき
[ 2024/01/18 18:07 ] [ 編集 ]
[ 243032 ]
味がしない、極論で言えばその通りだな
味が良いから食べる物では無いから
[ 2024/01/18 18:08 ] [ 編集 ]
[ 243033 ]
そんな習慣ないからw
食った事無いし、食いたいとも思わないし
[ 2024/01/18 18:11 ] [ 編集 ]
[ 243034 ]
食中毒にならない生牡蠣だってできたんだ
いずれ克服するさ
[ 2024/01/18 18:12 ] [ 編集 ]
[ 243035 ]
変な話かもしれんけど20年前と今とじゃ気候が違過ぎて
毒性も耐性も変化しつつあると思うわ
特に菌って単位は。
鳥に限らずな=年末カキであたったわ=まだ食うけど
まあ体調・体力に大きな自信ない人は
危うきに近寄らずの姿勢も大切かもね
[ 2024/01/18 18:27 ] [ 編集 ]
[ 243036 ]
大学生がイキがってチャレンジして病院いきになってるイメージ

鹿児島のは大丈夫
[ 2024/01/18 19:53 ] [ 編集 ]
[ 243037 ]
食中毒の件数も、生食用じゃない鶏肉を間違えて食べてしまったとか、焼き鳥が生焼けだったとかそういうのも含まれてるから、鳥刺し原因の食中毒なんてかなり少ない
[ 2024/01/18 19:53 ] [ 編集 ]
[ 243040 ]
俺も鶏肉を生で食べるのは遠慮したいが、生肉は正に素材の味のド真ん中だろうな
リスクがなければ試してはみたいけどね…
[ 2024/01/18 21:50 ] [ 編集 ]
[ 243041 ]
モモ肉はともかく焼鳥のささみはある程度生っぽくないとなあ
あれが禁止されるとしたらつらい
[ 2024/01/18 21:59 ] [ 編集 ]
[ 243042 ]
以前付き合いで一度食べてみたら旨かったんだけど
その後カンピロバクターとかギランバレーとか聞いちゃうともう食べる気はしない
[ 2024/01/18 23:10 ] [ 編集 ]
[ 243043 ]
 
生食用は飼育法から流通ルート迄違うんじゃなかったっけ?
[ 2024/01/19 01:21 ] [ 編集 ]
[ 243044 ]
生で食うもんじゃ無い…タタキで食うもんやろ
 湯通しか霜降り(熱湯をかける)で表面だけを加熱する。

生って言うても人によって想定する範囲が違うから、刺身みたいな状態なのか火が通って無い部分が有る程度なのか
(まぁ魚の刺身でも、カツオのタタキとか、酢締めとかも有るんだけど)
[ 2024/01/19 05:12 ] [ 編集 ]
[ 243070 ]
食文化の貧しい外国人はコッチ見なくていいよ
[ 2024/01/20 21:40 ] [ 編集 ]
[ 243076 ]
焙ってるのがじゃなく とりわさのわさ=山葵だろうに
ほんで部位もササミのみ 知らんなら説明してひろめんなよ
[ 2024/01/21 03:40 ] [ 編集 ]
[ 243091 ]
鶏わさやレバ刺しは旨いけど刺し身は旨いかね?リスクを冒してまで食べるかは微妙だと思うな。
日本全国で食べられているわけでもないしね。
外国人は多様性が無くて一つの例が全てと思い過ぎ。
[ 2024/01/21 16:11 ] [ 編集 ]
[ 243143 ]
名古屋でも生の鶏肉出す店はある
堀川沿いにあったな、高級料亭。
生食用のトリで、捌くときから生食用とそれ以外とは別扱いだから安心してお食べ下さいと女将は言ってたわ
間違いなくうまいけど、ごく普通にたれや塩で焼いてもらうのが安心ではある
[ 2024/01/22 22:51 ] [ 編集 ]
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